Dit vlees wordt uit de flank van ons botermalse rund gesneden. De bavette ook wel maanvlees genoemd is makkelijk te herkennen aan een grove structuur en een goede vet dooradering. Dit geeft de kenmerkende malsheid en textuur.
Dit vlees wordt uit de flank van ons botermalse rund gesneden. De bavette ook wel maanvlees genoemd is makkelijk te herkennen aan een grove structuur en een goede vet dooradering. Dit geeft de kenmerkende malsheid en textuur.
